品质栏目探访商业豆浆机 康美之禾，五谷之元
2008年，一场金融危机突然而至，中国各个行业都遭遇到强烈的冲击。2009年初，“危机”余波之下的广东中山，已经在豆浆机工厂里工作多年的两个打工仔——刘汉军和肖忠，毅然决定自主创业。凭借多年的从业经验，两人都试图寻找到一个新的商机。
说起豆浆，大家都不陌生，一碗豆浆搭配几根油条，是很多人的早餐选择。而提到豆浆是从哪里来的时候，很多人都会毫不犹豫地回答：豆浆机磨出来的。不错，豆浆机的出现极大方便了人们饮用豆浆。可我要再问您，一个顾客盈门的餐馆，每天豆浆的需求量都很大，在这种情况下，用什么样的豆浆机能生产出既健康又美味的豆浆呢?同样的问题，在2008年的广东中山，两个年轻人却从中发现了商机。
肖忠原来是做家用豆浆机的，家用豆浆机虽然能方便地喝上豆浆，但它越来越适应不了现代人快节奏的生活方式，使用率很低，人们还是习惯到餐馆去买豆浆喝。五年前餐馆的豆浆依然是用缺陷很多的石磨或电砂轮磨磨出的，而家用豆浆机已经采用了更先进的飞刀粉碎技术。肖忠想，为什么不能将家用豆浆机改造升级成一种可以大产量生产豆浆的商用豆浆机呢?
刘汉军表述无论是家用的还是商用的豆浆机，生产豆浆的过程主要是两步：粉碎和熬煮。三四十年前磨浆粉碎技术已经从石磨发展到电砂轮磨。可是直到现在很多餐馆使用的磨浆机还是砂轮磨浆机。电砂轮磨浆机的电机非常容易因转轴漏水而烧毁，清洗也很困难，而且因为结构复杂难维修，保养很难。当时家用豆浆机虽然已经广泛采用飞刀粉碎技术，但豆浆产量太小，机器使用寿命也太短。
当时，他们花了六个月时间去市场调查发现了两个让他们很震惊的事实。一是砂轮磨浆机质量太差，所以经销商一律只给顾客承诺保修三个月。二是由于砂轮磨浆机内腔很难清洗，餐馆工人清洗马虎了事，残渣霉变后还在照常磨生豆浆，这很容易造成腹泻中毒，酿成食品安全事故。由于是第一个将家用豆浆机技术应用于商用领域的企业。当时完全没有行业参照物，没有参照标准去设计产品是非常困难的，但解决了商用豆浆机的使用寿命和方便清洗问题就等于找到了商用豆浆机领域革命的成功钥匙，这驱使我耐心寻找合理的办法去设计产品。
一番市场调查之后，刘汉军和肖忠似乎看到了商用豆浆机的广阔前景。他们认为要想安全、安心地使用商用豆浆机，核心是解决寿命与清洗的问题。凭借自己的经验与头脑，这两个问题应该不难解决。2009年年中，刘汉军和肖忠正式注册成立了公司，他们给公司取名“禾元”。“禾”表示绿色、健康、茁壮成长和希望;“元” 的意思是吸纳天地之元气，成就行业之典范。他们认为公司应该专注于用创新科技制造高质量的食品加工机器，这样的机器能够生产出真正健康、美味的食品。
公司成立之后，首先着手制定了三个企业标准：产品的安全标准，即产品符合国家电器安全标准;高于行业的产品标准，这主要体现在产品的使用寿命上;食品安全标准，做出的豆浆要符合国家食品安全要求，这主要体现在产品的易拆卸清洗上。确定了研发方向以后，刘汉军带领着黄明喜、刘杨和林剑等技术骨干，夜以继日，为了设计和测试出寿命更长的豆浆机样品辛苦忙碌着。
成功有时靠的就是信念的支撑。经过一番艰辛的努力，禾元研发团队最终取得了两项决定产品寿命以及能否不间断连续使用机器的关键专利技术：电机散热技术和轴密封技术。2010年6月12日，经过日复一日单调的数据测试，各项设计方案不断完善，禾元商用豆浆米糊机第一代A级10升产品终于试制成功。按10%成品抽检率测试结果，抽检产品使用次数全部超过1500次，完全超过了使用1000次国家标准。闯过了几道难关，禾元总算生产出自己满意的产品了。而这只是走完了万里长征的第一步，接下来，产品能否成功打入市场，被市场认可，这将是决定禾元生死命运的一道坎。
2010年7月，肖忠带着产品到南京火车站旁一家酒店用品商场去寻找经销商。他在店里对着老板和所有营业员用了两个多小时讲解产品性能和市场前景，营业员们都听得非常入神，而老板却突然对他说不要再啰嗦了，这个产品白送都不要。当时那种感觉真像寒冬里被一瓢冰水从头上猛地浇下一般。市场开拓初期确实很艰难，但他心里始终有一个信念——推广新产品的每个人都应该是一个新文化的播种机和宣传机。正是这个信念，支撑着他和他们的营销团队用百折不饶的勇气面对一切冷漠和无知。也正是靠着这股信念，才能把先进的文化传播出去。
刘汉军从2009年初开始萌发创业想法，这一路走来，确实很艰难。但我相信，‘艰难困苦，玉汝于成’。过去已成历史，现在他仍初衷不改，对于未来，禾元有自己的路要勇敢走下去。2015-2020年，他们计划根据市场需求加紧研发更智能、更节能、更卫生的商用厨房设备，多渠道夯实全球市场基础，踏实、坚定地迈向更高的目标。近期，他们将研发出适应各类餐饮机构制作豆腐脑、豆腐的更智能化、更易清洗的豆浆机。
目前禾元产品现在已经远销到了北美、南美、东南亚、中东、欧洲地区的许多华人餐馆，“禾元”产品甚至在台湾和日本被当地人认为是本土产品，但我希望“禾元”能成为中国商用豆浆机行业的一面旗帜，成为行销全球的中国百年名牌，成为中华文化向全球传播的文化使者。
只为五谷原味，是禾元产品的永恒追求。在健康、绿色、营养、自然越来越成为生活时尚的当下，禾元因其与现代生活方式的高度契合，对产品品质的永恒追求，必将迎来企业发展的一个又一个春天。
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